El yogur es un alimento probiótico. Se produce por fermentación de la leche. Y esta fermentación está provocada por la intervención de las bacterias. No todas las bacterias son apropiadas para obtener el producto final: el yogur.
Si bien, y en concreto, hay solo dos bacterias ( o quizá alguna más) que son adecuadas para ello.
Hasta aquí, creo que entendéis todo, ... o casi todo.
Quizá, no sepáis lo que significa " alimento probiótico". Bueno, ... ese es el comienzo de esta misión. Definir brevemente el significado.
Así pues, vuestra misión, en este tema, consiste en responder, a modo de comentario en esta entrada, y siguiendo el procedimiento habitual, a estas dos preguntas.
- ¿Qué significa alimento probiótico?
- ¿Qué dos bacterias intervienen en la elaboración del yogur?
PLAZO DE RESPUESTA: viernes, 8 de marzo
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